2017年11月19日更新
グルメ 海鮮 丼もの

しらす好きにはたまらないしらす丼の数々

しらす好き垂涎の、生や釜揚げのしらすを、ごはんの上にとにかく大量に乗せた、ひたすらしらすをかきこむ絶品料理しらす丼の紹介です。

333
1

しらすとは

画像を拡大

シラス(白子、英: Whitebait)とは、カタクチイワシ・マイワシ・イカナゴ・ウナギ・アユ・ニシンなど、体に色素がなく白い稚魚の総称。これを塩ゆでにして干したものは、ちりめんじゃこ、白子干し(白子乾し)などと呼ばれる。

出典:www.sakana-center.com
画像を拡大

シラスは、様々な魚の仔稚魚の総称であるが、白子干しなどの形で積極的に食用とされるのは、イワシ仔魚(主にカタクチイワシ)がほとんどである。ただ、捕獲方法の都合(シラス網と呼ばれる網を打って捕獲する)にもより、様々な魚の仔稚魚が混入することも珍しくない。
あまり食用に適さない混在物を除き、食用に適するものを塩茹でにして干したものがいわゆる白子干しとして販売されている。

出典:item.rakuten.co.jp
画像を拡大

幼魚はまだ骨格があまり発達しておらず、白子干しなどは様々な食品にまぶして丸のまま食べられる。ごはんの上にふり掛けたり(しらす丼)、大根おろしと和えて醤油で味付けしたりして食べられる。蛋白質やカルシウムが豊富な食品である。また一部地域ではシロウオのように、生きたままのシラスを酢醤油など調味料にくぐらせ、そのまま食べる「踊り食い」と呼ばれる食べ方も好まれる。

出典:www.hamanako-yamahei.com
出展:Youtube

しらすの専門店・まるましらすやの釜揚げしらすができるまで・・・

http://まるましらすや.com/ 用宗しらすの専門店・まるましらすや。 白飯を最高に美味しくさせる釜揚げしらす。 まるましらすやの釜揚げしらすは...

絶品しらす丼の数々

画像を拡大

おいしい獲れたてしらすを茹でてすぐ!釜揚げしらす丼は絶品です。

出典:www.tsuruya-corp.co.jp

スポンサーリンク

スポンサーリンク

画像を拡大

卵の甘み、こってり感を付け足すのに、黄身を乗せることも。

出典:www.sirogohan.com
画像を拡大

産地が近ければプリプリの身を楽しめる、生しらす丼も絶品。

出典:blog.goo.ne.jp
画像を拡大

多くの薬味などと混ぜていただくのも美味です。

出典:tobiccho.com
画像を拡大

生しらすと釜揚げしらすを一緒に盛る、絶品な2色丼や3色丼などもあります。

出典:www.chihaya72cm.net
出展:Youtube

激ウマしらす丼【飯動画】【ドンブリ】【食事】

最後まで見てくださいね ☆ 温かいご飯にシラス、大葉、ミョウガ、生姜、ネギ、梅肉。あれば、きざみ海苔とゴマ。 タレはポン酢6、ダシ醤...

出展:Youtube

また激ウマしらす丼【飯動画】【食事】

最後まで見てくださいね ☆ 温かいご飯にシラス、大葉、ミョウガ、生姜、ネギ、水菜、梅肉。あれば、きざみ海苔とゴマ。 タレはポン酢6、...

出展:Youtube

江ノ島 しらす丼 とびっちょ

江ノ島グルメのしらす問屋のとびっちょの釜揚げしらす丼です。一度、ご賞味下さい。

評判

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

これは驚く!見てびっくりするようなすごいおにぎり

家庭的な米料理のはずのおにぎりが色々なびっくり要素を含んだものに早変わりした驚異...

【悲報】重度の糖尿病のクロちゃん、JC手作りチョコを食べたことを元気にツイート

全く成長していない・・・

今週の「ゆるキャン△」で登場した、『身延まんじゅう』が食べたい!どこに行けばいいの?

ゆるきゃんの舞台は??

【浪速の味】たこ焼き8個が550円→420円に、「銀だこ」大創業祭を実施 2/28~3/2まで

3月3日と4日はスタンプが2倍に、創業日である14日はスタンプが3倍になる...

【悲報】サンデーの人気漫画「だがしかし」あと数話で終わり  作者「残りはもう長くありません」

だがしかし、終わるのか

【朗報】3/1からはなまるうどん×『刀剣乱舞-花丸-』がコラボ アニメで登場した「ひやあつ」再現

3月1日(木)より、はなまるうどん×アニメ 続『刀剣乱舞-花丸-』期間限定コラボ...

アクセスランキング

【東京都立入試解答速報2018】平成30年度東京都立高校入試解答速報・受験者の感想 高校受験

都立入試

【沿線火災】東急池上線 久が原駅〜千鳥町駅間で大きな火事 「煙の臭いがひどい」大田区南久が原2丁目

東急池上線 久が原駅〜千鳥町駅間で沿線火災 2/23

JUJUが絶対に秘密にしている年齢とすっぴん公開でファンが唖然!?

素晴らしい歌唱力、力強い歌声と切ないメロディーでファンが多いJUJUですがプライ...

【放送事故】NHKの中継映像で映されてしまった、衣装はだけたアイスダンスフランスペア

平昌五輪で19日、フィギュアスケート・アイスダンスのショートダンス(SD)が行わ...

【都立入試解答速報】平成30年度東京都立公立高校入試解答速報 高校受験2018

【ポプテピピック】7話の元ネタ・小ネタの解説まとめ

パロディネタの元ネタや、気づきづらい小ネタを調べてまとめました。ネタの並び順は基...

まとめ作者