2024年03月21日更新
グルメ きのこ シメジ

とにかくおいしい家庭的な万能きのこのシメジ

家庭でも多数使われ、料理の幅が広く味もおいしいきのこであるシメジのグルメ情報まとめです。

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シメジとは

シメジ、シメジダケ(占地、湿地、占地茸、湿地茸)は食用キノコの名前。分類学的には定義が曖昧。
シメジと言えば本来キシメジ科のキノコ、とりわけキシメジ科シメジ属のホンシメジを指す。場合によっては、漠然と他のキシメジ科のキノコ(シメジ属のハタケシメジやシャカシメジ(センボンシメジ)、シロタモギタケ属のブナシメジなど)も含めた総称とされることもある。ホンシメジは、生きた木の外生菌根菌であるために栽培が非常に困難であり、ほぼ天然物に限られ稀少なため高級品とされる。ほとんど流通していない。
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おいしそうなシメジ料理の数々

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シメジ料理ギャラリー

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エレンギ&シメジ『きのこ炒め』

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きのこの扱い方  【料理の基本:野菜の下ごしらえ】

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時々はお弁当に炊き込みご飯もいいですね! 鶏肉としめじのうまむがぎゅ~っと詰まった 炊き込みご飯です。炊飯器の底のおこげがたまりません...

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【料理】炊き込みご飯&鮭としめじのバター醤油【ワンプレート夜ごはん】

簡単激ウマ!鶏肉としめじの炊き込みご飯 https://cookpad.com/recipe/2558387 レシピ作者:ナウちゃん フライパン http://amzn.to/2soCWyy ボウル http://amzn.to/2son...

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JAいるま野【料理・シメジおこわ】

JAいるま野料理研究グループがオリジナルのレシピを再現.

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ぶなしめじの下ごしらえ★料理の基本

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【レシピ】鮭としめじのバター入りホイル包み焼き♪

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